GHP i HACCP WARSZAWA

HACCP (System Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli)

jest to systematyczne podejście prewencyjne do bezpieczeństwa żywności, wykorzystywane w przemyśle spożywczym w celu identyfikacji potencjalnych zagrożeń bezpieczeństwa żywności, ak aby kluczowe działania mogły być podjęte w celu zmniejszenia lub wyeliminowania zagrożeń urzeczywistnienia ryzyka.

ETAP I:

1. Identyfikujemy i oceniamy zagrożenia przed szkodnikami,
2. Rozpoznajemy krytyczne punkty kontrolne w jakich pojawić się może zagrożenie celem jego zwalczenia,
3. Dla każdego punktu kontrolnego ustalamy i podejmujemy zakres działań:
   • montaż i oznakowanie pułapek monitorujących owady biegające,
   • montaż i oznakowanie pułapek monitorujących owady latające,
   • montaż i oznakowanie stacji deratyzacyjnych na zewnątrz,
   • założenie siatek przeciw owadom
   • montaż lamp owadobójczych,
   Dla każdego punktu kontrolnego określamy limity akceptowalne i nieakceptowalne.

ETAP II

1. Wprowadzamy system monitoringu punktów kontrolnych:
   • wymiana preparatów deratyzacyjnych,
   • kontrola i wymiana pułapek monitorujących owady latające
   • kontrola stacji deratyzacyjnych,
   • kontrola i wymiana pułapek monitorujących owady biegające,
2. Podejmujemy działania korygujące w sytuacji osiągnięcia limitów nieakceptowalnych:
   • dezynsekcja opryskowa,
   • dezynfekcja,
   • deratyzacja,
   • fumigacja,
   • zamgławianie,
   • działania higieniczne, mechaniczne, chemiczne
   GHP, HACCP - pełna dokumentacja

Zatrudniamy fachowy personel, posiadamy profesjonalny sprzęt i atestowane środki. Bogate referencje do wglądu.

Przystąpienie polski do unii europejskiej nakłada na wszystkie firmy zajmujące się produkcją i dystrybucją żywności obowiązek wdrożenia i stosowania zasad systemu haccp.